b体育官网：经济参考报 | 麻辣火锅“煮沸”红火产业——重庆打造火锅全产业链观察

致敬重庆味道，“春秋食谱”匠心缔造健康渝派海鲜火锅

“春秋食谱”创始团队进行了深入思考和论证。在打造了匠心中餐“夕拾未央”之后，再打造一个健康养生的本味鲜火锅品牌，是一次创业挑战，也是一次价值重塑。 食材方面，“春秋食谱”严格挑选无公害、无污染的有机食材，确保食品的安全和营养。同时，注重食材的多样性和搭配，提供丰富的蔬菜、肉类和海鲜等，满足消费者对健康饮食的需求。菜b体育官网品方面，主张以鲜入馔，玉德自然，用简约的烹饪理念最大程度凸显食材本味和营养价值。 环境方面，依旧坚持以宾客为中心，营造私密的高品质空间，并围绕宾客个性化需求打造尊享...

30余家企业集结 重庆火锅“列车”亮相武汉

一城麻辣，全球生香。 3月28日，2024重庆火锅全球行（武汉站）活动，在武汉国际博览中心举办。活动以展为媒，旨在加强与重点火锅流派在产业、市场、文化等方面的合作，带动重庆火锅产品、技术、标准、品牌、服务“走出去”。 据了解，展区以“重庆火锅列车”为核心创意设计打造，集结德庄、桥头、秦妈、小天鹅、牧哥、汤嫂、凯扬、天润、三易、永川豆豉、重啤、帅克、洪成、恒一、粮之髓、佳颖、翠宏、番小菌、九苕、嘟小酥、豆本菽、昊味达、逆风香等30余家火锅供应链企业。不仅有正宗的重庆火锅，还有火...

助力重庆国际美食名城建设！2023年火锅食材爆品优选会成功举办

助力重庆国际美食名城建设！2023年火锅食材爆品优选会成功举办 2023年10月27日，由重庆市商务委员会主办，重庆市火锅产业协会、重庆美食文化发展研究会协办的2023年火锅爆品食材优选会在 第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会N4馆活动区内成功举办。 本次优选会旨在借助中国火锅美食文化节的广泛影响力，以展会为媒，着力为采购商、经销商搭建一个精准的对接平台，架起一座高效的交流桥梁，推进企业双方互惠双赢。在活动现场汇聚了一批来自重庆的火锅“爆...

重庆市毛肚类火锅食材供应链供需对接会成功举办

重庆市毛肚类火锅食材供应链供需对接会成功举办 为推动我市毛肚类火锅食材供应链上下游企业有效开展供需对接，畅通毛肚类火锅食材进口渠道，扩大我市毛肚类火锅食材进口。8月23日， 重庆市毛肚类火锅食材供应链供需对接会 成功举办。来自市内外毛肚类火锅食材供应链相关领域的有关专家从实务的角度讲解了有关贸易政策、海外市场供给情况、以及国内和市内加工需求情况。在供需对接环节，市内外毛肚类火锅食材供应链企业开展了深入的洽谈交流、共同挖掘合作商机。 市食品及农产品产业高质量发展工作专班、市级有...

煮沸千亿产业，该地打造火锅食材产业集群

同时，为解决火锅食材种养殖、加工环节分散，缺乏全产业链系统食材产业规划的问题，重庆火锅食材产业园于去年九月正式在合川区揭牌。 该产业b体育官网园规划面积达10平方公里，全区聚集种养殖主体1500多家，加工企业300余家，构建起从田间到餐桌的全产业链协同发展格局。 此外，为了进一步引导火锅食材产业规范化、标准化发展，合川区在川渝两地质量协会的大力帮助支持下，全力推进标准体系建设。 据悉，目前合川区已经制定了《火锅食材产品质量分级通则》《火锅食材生产企业质量提升指南》两个通用标准以及非发酵...