b体育官网：你不知道的火锅大数据！女性最爱串串香，男性喜欢老北京火锅！三大“火锅之城”出炉

你不知道的火锅大数据！女性最爱串串香，男性喜欢老北京火锅！三大“火锅之城”出炉

上海梅林 旗下苏食、联豪、爱森等品牌均有多种半成品、预烹饪、火锅系列产品。 味知香 目前推出味知香火锅季，锅底类的有招牌番茄锅、牛油麻辣锅、三鲜锅等，涮菜类的有精选牛肉/羊肉卷、潮汕风味丸类、毛肚片响铃卷等几十种火锅食材。 天味食品 主要产品为火锅调料、中式菜品调料b体育官网等。 三全食品 主要向锅圈食品（上海）股份有限公司销售火锅料、水饺、茴香小油条等产品。 日辰股份 在京东、抖音、淘宝及拼多多均开设了线上店铺，上架了中式小炒酱、寿喜汁、拉面汤、小龙虾酱、油醋汁、火锅底料、火锅蘸料等...

深耕中高端火锅料市场，安井重力打造丸之尊2.0系列

深耕中高端火锅料市场，安井重力打造丸之尊2.0系列 伴随火锅产业的高速发展，消费水平提升，越来越多的消费者愿意为高品质产品埋单，推动高端火锅料需求大涨。与此同时，火锅料行业强者恒强的格局愈加明显，市场加速向头部企业集中。 近年来，素有“火锅料老大”之称的 安井食品（下文简称：安井） 在高端火锅料领域持续深耕，推出了众多爆品，在行业转型升级的过程中担起了行业责任，发挥了重要作用。 1 头部企业纷纷布局， 高端火锅料发展迅猛b体育官网 火锅料市场的竞争态势依然激烈，差异化的高端产品已经成为...

【独家】“2023年中期线上TOP金品榜——自热米饭、火锅底料”公布，海底捞双双夺冠

拥有三鲜牛油火锅底料、青椒牛油火锅底料、清油火锅底料、番茄火锅底料这4款底料，在各大线上平台大卖。名扬火锅底料是扬名食品的“明星产品”和“拳头产品”，凭借其出众的品质和卓越的口感脱颖而出，受到消费者和火锅市场的信任与喜爱。在线上渠道，名扬 通过和天猫、京东、苏宁易购、抖音等多个平台的合作，跃居单品销量榜首，名扬已经跃入食品电商年销售“亿元俱乐部”行列，董事长是杨永昌。 排名第三的是桥头 ，桥头产品集群以火锅底料为核心，打造品类“小巨人”。目前，桥头火锅调料系列包括手工火锅系列...

68元火锅锅底争议的背后：消费者吐槽，商家叫苦

吼堂火锅使用一线高品质牛油结合蜀地香辣椒，使得锅底辣而不燥入口回 甘； 蜀英雄现炒火锅打出差异牌，上锅前用纯牛油把锅底里的配料高温爆香，再加入底料使得锅底味道更好 …… △图片来源：图虫创意 而在年复一年的内卷式进化中，火锅底料市场目前也呈现出新趋势。 据《中国餐饮发展报告2023》显示，近年来，符合调味料企业正在往专业化、细分化、定制化方向发展。 四川烹饪学院教授尹敏曾告诉红餐网，连锁餐企对产品的基本要求就是稳定化、标准化、差异化，而这些只有借助供应链工厂才能实现。 聚慧餐...

从乡镇包抄大都市，锅圈如何讲“中式增长”？

食品品质与安全，一直是餐饮业的阿克琉斯之踵。 比如，羊肉卷掺鸭肉来降成本，就是很多餐饮企业赖以盈利的“秘密”。 今年国庆假期前夕，某媒体在多家商超和火锅食材店随机采买了11个品牌的羊肉卷，并送到检验机构检测。结果显示，有3个品牌检出了“鸭源性成分”。 锅圈的产品在这次暗访中经受住了考验。他们能够快速成长背后的最大助力，正是坚守底线，对产品品质严苛要求。 从2017年的羊肉卷和“一口咬爆汁”的牛丸，到如今710个SKU（最小存货单位），锅圈的食材都要经过一系列规范、标准的流程工...