b体育官网：【精彩回顾】2023年“食智荟”线下沙龙第11期——“火锅季，品食材”暨“食智荟泛火锅食材品鉴会”

新华每日电讯 ｜ 麻辣锅里有乾坤——重庆合川依托传统优势培育火锅食材产业观察

新华每日电讯 ｜ 麻辣锅里有乾坤——重庆合川依托传统优势培育火锅食材产业观察 （新华每日电讯记者王金涛 万志云）俗话说：“一锅容四海，五味煮八鲜。”重庆火锅享誉世界，而锅里的“八鲜”长期以来依靠自然而然形成的食材产业链供给。重庆合川区正是看到了自身这个“熟视无睹”的产业优势，2022年9月启动建设重庆火锅食材产业园，构建火锅食材全产业链，深化多业态融合发展，b体育官网仅一年多就成就了“重庆火锅食在全国、味在合川”的佳话。 因地制宜 “老产业”焕发新生机 重庆火锅包容性强，从底料、调料到...

【研判：食材产业链供应链数据持续增长，怎么增？】

以下文章来源于中物联食材供应链分会 ，作者食材供应链分会 2023年我国食材消费市场规模同比增长超10% 来源/中物联食材供应链分会（ID：fsca_2020） 在全球化趋势和信息化浪潮下，食材产业链供应链链接一二三产，其效率、透明度、安全性和可持续性的重要性日益凸显。2024年中央一号文件锚定建设农业强国目标，提出了有效推进乡村全面振兴的“路线图”，为食材产业链供应链高质量发展提供了新机遇。 当前，我国食材供应链链条长、参与主体多，上游的产地组织化、规模化、标准化程度较低，...

重庆市毛肚类火锅食材供应链供需对接会成功举办

重庆市毛肚类火锅食材供应链供需对接会成功举办 为推动我市毛肚类火锅食材供应链上下游企业有效开展供需对接，畅通毛肚类火锅食材进口渠道，扩大我市毛肚类火锅食材进口。8月23日， 重庆市毛肚类火锅食材供应链供需对接会 成功举办。来自市内外毛肚类火锅食材供应链相关领域的有关专家从实务的角度讲解了有关贸易政策、海外市场供给情况、以及国内和市内加工需求情况。在供需对接环节，市内外毛肚类火锅食材供应链企业开展了深入的洽谈交流、共同挖掘合作商机。 市食品及农产品产业高质量发展工作专班、市级有...

世界火锅之都，重庆啷个“烫”？

，构建b体育官网一体化供应链体系，促进集团化、品牌化、规模化发展。加强上市辅导，助推头部企业上市发展。 重庆市火锅产业协会会长陈国华表示，协会也将开展重庆火锅企业认定和火锅门店分等定级，打造星级火锅店、社区店和乡村店 。 火锅产业本就连接一二三产业，产业链条长，所以除了火锅企业、品牌仍需做响做亮外，重庆火锅食材的供应也需加强。 火锅食材水发制品生产车间 周旋 摄 辣椒与花椒是重庆火锅的“灵魂”，但每年重庆需从甘肃、四川、贵州、陕西采购大量的辣椒、花椒。以火锅品牌“周师兄”为例，其每年便...

山东惠发食品股份有限公司从原料到生产紧把“质量关”

“产品是企业的生命力，创新就是企业的‘加油站’，惠发食品一直秉承创新食品理念，引领市场及行业的发展，从火锅料到预制菜，都坚定不移地走在最前线，做品质、良心产品。惠发食品将对涮煮食材继续升级、创新，从产品品质、规格、包装到产品消费场景进行全面升级，拓宽麻辣烫、火锅等涮煮场景的产品矩阵，打造中高端系列。”惠发食品品控部负责人张洪泉表示。 为生产出让消费者放心、满意的新产品，惠发食品秉承“产品质量70%是设计出来的”理念。产品开发设计过程严格按照国家法律法规选择原辅料，食品添加剂严...