b体育官网：世界火锅之都，重庆啷个“烫”？

世界火锅之都，重庆啷个“烫”？

，构建一体化供应链体系，促进集团化、品牌化、规模化发展。加强上市辅导，助推头部企业上市发展。 重庆市火锅产业协会会长陈国华表示，协会也将开展重庆火锅企业认定和火锅门店分等定级，打造星级b体育官网火锅店、社区店和乡村店 。 火锅产业本就连接一二三产业，产业链条长，所以除了火锅企业、品牌仍需做响做亮外，重庆火锅食材的供应也需加强。 火锅食材水发制品生产车间 周旋 摄 辣椒与花椒是重庆火锅的“灵魂”，但每年重庆需从甘肃、四川、贵州、陕西采购大量的辣椒、花椒。以火锅品牌“周师兄”为例，其每年便。

煮沸千亿产业，该地打造火锅食材产业集群

同时，为解决火锅食材种养殖、加工环节分散，缺乏全产业链系统食材产业规划的问题，重庆火锅食材产业园于去年九月正式在合川区揭牌。 该产业园规划面积达10平方公里，全区聚集种养殖主体1500多家，加工企业300余家，构建起从田间到餐桌的全产业链协同发展格局。 此外，为了进一步引导火锅食材产业规范化、标准化发展，合川区在川渝两地质量协会的大力帮助支持下，全力推进标准体系建设。 据悉，目前合川区已经制定了《火锅食材产品质量分级通则》《火锅食材生产企业质量提升指南》两个通用标准以及非发酵。

一锅煮天下！重庆将打造中国火锅食材交易中心

一锅煮天下！重庆将打造中国火锅食材交易中心 毛肚、鹅肠、黄喉、鸭血…… 重庆火锅 “一锅煮天下”！ 每一道食材背后 都是一条产业链 8月23日，重庆市毛肚类火锅食材供应链供需对接会在渝召开。多位毛肚类火锅食材供应链相关领域的有关专家，从多个角度向参会企业讲解了有关贸易政策、海外市场供给情况，以及国内外加工需求情况。 据了解，今年4月b体育官网，重庆成立食品及农产品加工产业高质量发展工作专班，印发了《大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》。6月5日召开的重庆市推动制造业高质量发。

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重庆将打造火锅食材优质供给基地 ，加强农商、农企对接互联，重点支持建设一批花椒、辣椒、苕粉等火锅食材供给基地 。同时，培育引进一批特色火锅底料和食材龙头企业、优质企业和产业链上下游配套企业入驻，打造中国火锅底料和食材加工、交易中心；建设现代化火锅底料、火锅食材加工基地。 与此同时，目前，重庆果园港和重庆铁路口岸的进境肉类指定监管场地均已获海关总署验收并投用，可为毛肚在内的进境肉类通关、查验提供更便捷的条件，更好地保障货物的新鲜度，降低贸易成本。 边吃火锅边俯瞰山城夜景 郭旭 。

浙江省台州市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公示（2024年第5期）

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