b体育官网：《2024年汉堡风味趋势观察报告》发布：食材全面重构，重口味成新趋势

《2024年汉堡风味趋势观察报告》发布：食材全面重构，重口味成新趋势

经典风味仍是汉堡赛道的主流。 质价比消费潮流下 汉堡如何提升价值感？ 在消费者越来越追求质价比消费的当下，通过规模效应以价格提升质价比无疑是有效手段，但这个市场b体育官网上并非所有玩家都是巨头，并不是所有品牌都能做到极致的供应链成本。 事实上，质价比并不直接等同于低价，而在于消费者付出的价格，能获得从产品口味到情绪价值都令其满意的消费体验。换句话说，价值感更强的产品，更有机会获得消费者青睐、成为爆款。 同样从汉堡的角度看，通过高品质食材、健康的食材提升产品价值感正在成为趋势。 其中，黑...

资本涌入餐饮供应链：投早成主流，机器人、自动化设备吃香

老牌B端 食材供应商受关注 从食材供应链来看，今年不少细分领域的供应商都获得了融资。 其中包括， 聚葡萄糖生产商人良生物、牛肉新零售品牌今日牧场、乳品供应商 塞尚乳业、烘焙供应商多甜食品、咖啡供应链管理服务商啡途咖啡b体育官网、鳕鱼类供应商 鼎味泰、谷物调和油类产品提供商中粮福临门、B2B食材服务商时食链、B2B食材供应服务商乐禾食品…… △2023年食材供应链、物流、调味品企业投融资情况 具体来看，这些企业或是深耕B端渠道多年，已经具备成熟的产品和产能规模。又或是在细分领域内具备独特...

新加坡食品初创Alchemy Foodtech获得顶新旗下投资机构战略投资

Alchemy Foodtech是一家总部位于新加坡的食品创新公司。作为全球知名食品公司值得信赖的功能性配料供应商，该公司技术平台已在18个国家/地区获得专利，并且这一数字还在不断增加。2023年，Alchemy Foodtech在中国市场取得突破，在上海成立了全资子公司，并配备了专门的本地团队来拓展市场。 Alchemy Foodtech产品 图片来源： Alchemy Foodtech Alchemy Foodtech的内部创新团队已成功开发出食品解决方案，不仅可显着降低...

餐饮食材消费快速增长 特色食材精细加工促进食材附加值提升

从流通主体来看，农产品流通主体组织化水平不断提高，尤其农产品批发市场突破地域限制，集团化发展趋势明显，行业集中度持续提升。 从流通基础设施来看，2023年，物流基础设施环境进一步巩固，固定资产投资增长较快。2023年全年，交通运输、仓储和邮政业相关固定资产投资同比增长10.5%，增速高于全国固定资产投资平均水平。 农产品食材加工率提升 随着我国农产品产量的持续增加，我国食材加工产业规模也在快速增长，农产品加工率提升明显。 2023年，食材加工市场规模达到12.77万亿元，同比...

解读 | 2022年中国餐饮供应链100强企业榜单

解读 | 2022年中国餐饮供应链100强企业榜单 今年，中国物流与采购联合食材供应链分会组织实施了2022年百家重点食材供应链企业的调查统计工作。 通过食材供应链企业竞争力评价指标体系（涵盖企业规模、采购模式、标准与创新、品牌与市场、客户类型、企业营收等指标），助力食材供应链企业对标标杆、找准定位，在后续的发展中，开创新局面，展现新担当，谋划新思路，探索新路径，塑造新优势。 今天，预制菜食材之家对《2022年中国餐饮供应链100强企业榜单》进行解读！ 01 ■ 百家食材供应...