b体育官网：深陷“价格战”，餐饮人如何破局？

深陷“价格战”，餐饮人如何破局？

其实，餐饮行业的资本重心从消费端逐渐转向生产供应端。 2023年多家B2B食材供应链企业获得融资，B2B食材服务商“时食链”获Pre-A轮融资、肉羊食品供应商“壹起扬食品”获得约千万元天使轮融资、以B2B食材供应为主业的“乐禾集团”完成数亿元F轮融资、主打冷冻食品智能供应链解决方案的鲜品冻源获得b体育官网数百万元天使轮融资等等。 资本市场对于餐饮食材供应链的青睐，正是餐饮连锁化程度的提升，和预制菜产业的不断发展。 虽然预制菜饱受争议，但是随着未来预制菜标准化的出台制定，餐饮连锁化、规模...

《2024年汉堡风味趋势观察报告》发布：食材全面重构，重口味成新趋势

原标题：《2024年汉堡风味趋势观察报告》发布：食材全面重构，重口味成新趋势 西式快餐品牌集体狂奔，产品创新成突围关键？ 2024年，西式快餐赛道仍将热闹非凡。 近年来，在本土餐饮加速连锁化的同时，西式快餐也在加速发展。2023年，肯德基正式迈入万店，成为中国市场继华莱士后又一“万店”西式快餐品牌，麦当劳也明确提出了“万店”目标。 巨头b体育官网狂奔之际，达美乐、赛百味等海外品牌强化对中国市场的布局，同时，以塔斯汀为代表的一众本土品牌加速崛起，西式快餐赛道竞争进入深水区，产品创新、营销...

协会动态 | 祝贺成立！协会参加深圳市烹饪协会供应链与预制菜专业委员会成立大会

活动现场，深圳市烹饪协会会长 刘永忠向供应链与预制菜专业委员会主席徐名彪授专委会旗帜，寄望专委会能团结委员单位们，积极探索行业高质量发展道路，助力协会会员单位乃至餐饮行业实质性的降本增效，品质发展。 聚力供赢，预见未来 活动现场，徐名彪主席宣布将由专委会牵头成立首个餐饮行业供应链上下游“食材集采联盟”。他介绍到食材集采联盟，即食材与预制菜源头资源、厂家（统称为供应链企业）及餐饮企业共同组成的采购与供应联盟。推行源头厂家集采团购，同城共仓共配，为餐饮提质降本增效，为优秀的供应链...

【研判：食材产业链供应链数据持续增长，怎么增？】

以下文章来源于中物联食材供应链分会 ，作者食材供应链分会 2023年我国食材消费市场规模同比增长超10% 来源/中物联食材供应链分会（ID：fsca_2020） 在全球化趋势和信息化浪潮下，食材产业链供应链链接一二三产，其效率、透明度、安全性和可持续性的重要性日益凸显。2024年中央一号文件锚定建设农业强国目标，提出了有效推进乡村全面振兴的“路线图”，为食材产业链供应链高质量发展提供了新机遇。 当前，我国食材供应链链条长、参与主体多，上游的产地组织化、规模化、标准化程度较低，...

惊艳亮相上海渔博会 盖世宴席菜满足“吃席”新需求

即使在这样全球展商及品牌云集荟萃的国际大展上，盖世食品依然凭借着品牌影响力及宴席菜新品,而聚焦媒体目光。盖世展位、盖世经典预制菜,以及盖世宴席菜，成为网红、自媒体大V们镜头绕不过的“必拍场景”。不仅如此，CCTV7·央视微电影频道播出的纪录片栏目《中国品牌故事》的记者也亲临盖世展位，采访了盖世食品国内营销总监陶洪伟…… 现象级新品匹配重量级展会。据了解，此次，第17届上海国际渔业博览会携手第14届上海国际餐饮食材展览会盛大开展，为期三天。本次大展展出面积超过160000平方米...