b体育官网：海底捞“官宣”，火锅巨头的尽头是加盟？

海底捞“官宣”，火锅巨头的尽头是加盟？

*本文参考报告b体育官网：《2024年中国火锅产业链发展现状洞察》，首发于头豹科创网。 近日，海底捞发布公告，称将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。 此外，海底捞亦已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。 从去年开始，餐饮市场开放加盟趋势愈加明显，不少品牌选择开放加盟扩充市场。 2月，九毛九宣布将逐步开放旗下太二酸菜鱼和山外面·贵州酸汤火锅的加盟与合作业务，标志着九毛九正从以直营为主向多元经营模式转变。 在经济回暖、行业...

一年卖出70亿，市值166亿 ！火锅界的“蜜雪冰城”，吊打海底捞？

2015年，杨明超和几位合伙人成立了河南锅圈供应链管理有限公司，准备涉足火锅食材领域。 锅圈供应链最初主要面向B端，当时是为德庄火锅、百年老妈等火锅店提供食材。 后来在提供食材的基础上，冷冻食品也被增加进来。就这样，锅圈供应链公司开始做起了食材批发生意。 眼见着食材生意越做越好，而“小板凳”吧式火锅却日渐式微。杨明超干脆心一横，把C端也包揽了过来。 2017年1月，锅圈食汇首家线下门店，在郑州开张。 开张之初，红绿相间的招牌，物美价廉的食材，很快俘获了食客们的“芳心”。 锅圈...

万店锅圈上市：为何都看得懂，但却抄不会？

你可能会好奇，卖火锅食材并不算是新鲜事，譬如火锅店、超市、菜场都在做，为什么在2017年定位火锅食材超市的锅圈能跑出来？ 对此，锅圈河北涞水的加盟商张永跃在一线感受很直观，那就是火锅店外送按堂食价格来送餐，一份毛肚差不多四五十，锅圈才十多块；超市牛羊肉基本上只有一款，甚至根本没有脑花、鸭肠、鸭血、天梯等品类，而锅圈的牛羊肉有十多种。 简单来看，就是说锅圈做到了食材丰富、好吃还不贵。而要做到这点，还得深究到锅圈扎根河南的供应链基因。 锅圈卖的产品中，95%以上是“锅圈食汇”自有...

【精彩回顾】2023年“食智荟”线下沙龙第11期——“火锅季，品食材”暨“食智荟泛火锅食材品鉴会”

【精彩回顾】2023年“食智荟”线下沙龙第11期——“火锅季，品食材”暨“食智荟泛火锅食材品鉴会” 以下文章来源于食智荟餐饮供应链 ，作者沙龙小助手 “火锅季 品食材” 暨“食智荟泛火锅食材品鉴会” 嘴里唱着“冬天里的一把火”，手上拿着各种肉串钎子，汤勺里面烫毛肚，涮羊肉，这些是冬季时节围炉吃火锅的标配，最近还流行上一边吃一边欣赏小帅哥们的“科目三“舞姿。进入11月下旬，餐饮业进入了火锅季。 最近10年，火锅行业在餐饮市场的兴起，跟海底捞等知名火锅品牌的连锁发展相关，也与火锅...

世界火锅之都，重庆啷个“烫”？

重庆将打造火锅食材优质供给基地 ，加强农商、农企对接互联，重点支持建设一批花椒、辣椒、苕粉等火锅食材供给基地 。同时，培育引进一批特色火锅底料和食材龙头企业、优质企业和产业链上下b体育官网游配套企业入驻，打造中国火锅底料和食材加工、交易中心；建设现代化火锅底料、火锅食材加工基地。 与此同时，目前，重庆果园港和重庆铁路口岸的进境肉类指定监管场地均已获海关总署验收并投用，可为毛肚在内的进境肉类通关、查验提供更便捷的条件，更好地保障货物的新鲜度，降低贸易成本。 边吃火锅边俯瞰山城夜景 郭旭 ...